15年的传奇卤鹅,连潮汕人都要开车打包回家!
它,是深圳最神奇的卤鹅店。
没有任何宣传,也没有网红打卡,15年来就藏在宝安的街边,安安静静,不谙世事,却有惊人的销量和粉丝!
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「这店,街坊们从小吃到大」
在柠檬最会吃的包总的极力安利下,我们横跨深圳来到了这家卤鹅店。这是他连续6年,年二八都会打包回家吃的正宗汕头澄海卤鹅。
店面不大,30㎡左右,桌子都外摆在树荫下,可以说是深圳最接地气的卤鹅店了。看起来平平无奇,却已经做了15年的狮头鹅。
“这鹅,连潮汕人都来深圳买”
这家店的生意究竟多好呢?就是各大星级酒店、潮汕大老板都会找他订货...还有专程送回潮汕拜老爷。
据说,在深圳80%的潮汕人都知道这家店,而且每逢年过节都会打包跨城运回家。生意好的时候1天可以卖200多只鹅!全深圳配送,还可以顺丰直达。
一缸可以卤15-20只鹅,上午卤一批,下午卤一批,卖完就收档,或者在桌旁喝杯功夫茶。
狮头鹅全身都是宝,每个部位的肉质都不同,这些肥瘦相间的不同口感,也造就了潮汕卤鹅的独特风味。
鹅肉
包总说,吃鹅先吃肉,这种带了点肥肉的是最香的。150天的实鹅,吃的也是鹅身上最有肉的部位,再淋一勺独家秘制卤汁,鹅油的香味越嚼越香,肥瘦适中,大快朵颐,很下饭!
狮头鹅的鹅脖比一般鹅脖粗大有肉,肉质更紧致。鹅脖颈的皮最香最入味,地道的吃法就是沾满蒜醋汁,啃完脖颈上的肉,再顺带吮吸骨头缝里的咸香卤汁。
根据个人喜好选择蘸蒜醋或者沾卤汁,一口一块,吃的是新鲜鹅血的鲜美嫩滑!
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· 馋猫市集上线:卤鹅套餐 ·
*鹅5件:鹅肉、鹅翅、鹅头、鹅脖、鹅血/豆腐
整鹅:520元/只
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- 碎碎念时间 -
大家好,我是劳拉 ~
吃之前:“怎么可以吃鹅头,鹅鹅这么可爱。”
吃之后:“真香!再来一个!”
#互动一下#
你最爱吃的禽类和部位?
54/人
门店地址 宝安区海富二巷41号(地铁5号线翻身站C口步行610m)导航地址:乌文新澄海卤鹅店
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-编辑劳拉-摄影喵喵